干黄花菜酱菜制作方法
简介：本技术提供了一种干黄花菜酱菜制作方法，包括以下步骤：
步，准备黄花菜，采用晒干后黄花菜；
第二步，净菜加工洗菜线，前处理，将步中准备好的黄花菜中加入含有0.1?5%的盐水进行泡制；
第三步，清洗提鲜，采用水进行冲洗，水中添加提鲜剂；
第四步，晾干，将清洗后的黄花菜自然晾干待用；
第五步，剁辣椒的制备；
第六步，配制，将第四步中的黄花菜和第五步中的剁辣椒按5:1~1:5的比例混合。本方案有效的提高了采用干黄花菜制作酱菜的经济价值，同时也解决了干黄花菜的口感问题，预制菜净菜加工，有效的保证了干黄花菜酱菜的质量，便于采用干黄花菜批量生产酱菜，提高了原材料的来源，降低了存储的成本，有效的提高了市场价值及其应用范围。
包装设备概述
包装设备概述
一、真空包装机SY-600
1、产品介绍：
SY双室真空包装机，净菜加工生产线，只需按下真空室盖即可按设定的程序完成抽真空、封口、印字、冷却、排气的全过程，整机采用 304 不锈钢制造，生锈。适用于肉类、酱制品、调味品、果脯、粮食、豆制品、化学制品、药材等，颗粒、粉状、液体等物品进行真空或真空充气包装、可以防止产品氧化、霉变、虫蛀、、受潮、达到延长产品储存期。真空室设计 2 条封口条，非常适应 克食品真空包装，产量大。
二、袋式气调保鲜包装机：
（1）性能特点：
本机广泛适用于：生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等超市、连锁门店配送食品。气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点，欧美市场。
采用电、气、机控制，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠，垣曲净菜加工，故障率低。将装有物品的塑料袋袋口套入充气嘴，抽真空、充气、封口等自动完成。机架等主要构件均由不锈钢制造，符合食品卫生要求。工作台架高度可调，适应1—50kg不同包装袋要求，尤其适用于大袋子包装.
三、皮带式真空包装机
一、特点：
该真空包装机大封口线可达1000mm，可满足高产量要求。同时此款机型还可订制成双封口线。该机具有精度高、升降平稳、包装位置定位准确的显著特点；设备操作人员无须手动调整包装产品位置，更省时省力。真空包装机硬件配置极高。接触器采用日本欧姆龙，开关电器采用法国施耐德品牌，质量可靠、性能稳定。整机可倾斜四种角度，可满足各种包装要求。真空包装机，提高工作效率。
真空包装机工艺精湛、做工考究，操作系统全密封，全机可用清水冲洗大量应用于生产酱菜或带液体的物品包装。
山东盛源食品机械有限公司
智能化蔬菜加工生产线
根茎类加工生产线：
果蔬深加工前处理生产线、胡萝卜加工生产线、胡萝卜切丁加工生产线、胡萝卜切片加工生产线、胡萝卜切丝加工生产线、土豆加工生产线、土豆切丁加工生产线、土豆切片加工生产线、土豆切丝加工生产线、土豆切条加工生产线、芋头加工生产线、芋头切片加工生产线、竹笋加工生产线、莴苣加工生产线、生姜加工生产线、马铃薯加工生产线、莲藕加工生产线；
一、生产线设备明细：
预浸泡提升机-连续毛砂磨皮机-滚杠挑拣输送机-提升机-离心切丁机（）-提升机-旋流洗菜机-旋流洗菜机-连续立式单桶脱水机。
山东盛源机械根茎类生产线分1吨、2吨、3吨线，净菜生产线产量配置。
二、技术解析：
基于智能控制技术的智能净菜线系统具有智能设备控制、人机界面、数据管理、信息通讯和系统管理维护功能。依据产品工艺流程，可以设计成控制不同工艺流程的控制程序，满足多品种生产要求。人机界面主要用于设备工作状态的观察，和对生产设备的操作，功能完备，适用性强，操作灵活简便。
1、按照规定的顺序和时间进行控制，系统能够进行顺序控制。
2、调节控制速度、压力、浊度等过程量，使它们保持在允许的范围内。系统具有启动、释放调节控制的功能，根据实际加工工艺，调整执行机构的间歇动作，提高生产效率。
3、开关控制:控制电动机、泵等设备的启动、停止，控制物料输送过程。
4、联锁控制:安全联锁监测生产设备和控制系统的运行，确保出现异常状况时，执行联锁动作、进行声光报警、显示报警状态；
5、实时运行监控:通过计算机图形化状态显示，可以直观地对过程设备进行有效的监视、控制；
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